Het is 2025 — en in Nederland kijkt men niet meer gek op van een goede steak tartaar of haring uit het vuistje, maar wat Pauly Long, beter bekend als de ‘Testicle King’, zijn gezin voorschotelt, gaat voor velen nét een stap verder. Deze Amerikaan die tegenwoordig op Bali woont, deelt zijn rauwe eetavonturen met miljoenen volgers op TikTok en Instagram — van stuks rauw rundvlees tot het voeren van rauwe stierenballen aan zijn jonge zoon.
Waarom rauwe testikels? Een kwestie van opvoeding en voeding
Pauly Long, 31, werd eerst berucht door 100 dagen lang alleen rauwe biefstuk te eten. Inmiddels heeft hij zijn zoon (nu nét 1 jaar) geïntroduceerd in de wereld van rauw vlees, te beginnen met lever en daarna rauwe testikels van een stier. “Hij vindt het heerlijk, het is zelfs een van zijn favoriete dingen,” vertelde hij openlijk aan verschillende media.
Long gelooft dat kinderen instinctief weten wat goed voor ze is. Volgens hem geldt: lust een kind iets niet, dan spuugt het het vanzelf uit. Toch werden zijn opvoedkeuzes door een deel van het internet behoorlijk bekritiseerd — mensen vragen zich af of dit wel veilig is.
Is rauw vlees eten wel verantwoord?
Wie in Rotterdam of Amsterdam een steak tartaar bestelt, krijgt vaak netjes uitleg over de risico’s, en dat is niet zonder reden. In Nederland, maar ook internationaal, adviseren voedingsdeskundigen om kinderen (en zeker jonge kinderen) geen rauw vlees te geven. Rauw vlees kan E. coli, salmonella en andere ziekmakers bevatten. Het RIVM waarschuwt er niet voor niets keer op keer voor. Pauly Long blijft echter bij zijn standpunt: “Ik heb me enorm verdiept in voeding voordat ik mijn zoon überhaupt een stukje rauw vlees gaf. Hij is er nooit ziek van geworden — sterker nog, hij sliep die nacht geweldig.”
Kritiek versus persoonlijke overtuiging
De online reacties variëren van verbazing tot afschuw. Sommige comments onder zijn TikTok-video’s (“1.6 miljoen views!”) zijn ronduit fel — anderen nemen het met een korreltje (zee)zout. Long rekent af met wat hij noemt ‘oude mythes’ over rauw vlees: “Meestal gaat het prima, zeker als je goed weet waar je vlees vandaan komt.” Zelf zegt hij overigens vaker voedselvergiftiging te hebben opgelopen in restaurants dan door zijn rauwe experimenten thuis. Toch blijft het advies van de meeste wetenschappelijke bronnen: bak je vlees, zeker voor jonge kinderen.
Hoe ziet het eetpatroon van zoonlief er echt uit?
Wie nu denkt dat het kind van Long dag in, dag uit rauw vlees krijgt, heeft het mis. Althans, volgens zijn vader zelf. “Soms heb ik ook gewoon zin in een goede burger, even lekker bakken. En mijn zoon eet net zo lief mango, banaan, of een snee volkorenbrood.” De kleine is dol op fruit en wijst zelf vrolijk naar de grijpklare mandarijnen onderin de koelkast. Toch blijft testikel (waar Long aan kan komen via speciaalzaken in Bali) een vreemde eend in de bijt.
Wat zegt de Nederlandse voedingspraktijk?
- Kinderen jonger dan 4 jaar — artsen en het Voedingscentrum raden het eten van rauw vlees stellig af
- Gezondheidsrisico’s: Infecties kunnen bij jonge kinderen veel ernstiger verlopen dan bij volwassenen
- Voedingsbalans: In overleg met een diëtist kun je variëren met vlees, vis, groente, fruit — maar alles vers, goed gewassen en (meestal) gebakken of gekookt
Praktische tips voor avontuurlijke eters (in Nederland anno 2025)
- Koop alleen rauw vlees van gecertificeerde zaken zoals Lindenhoff, Nice to Meat of de betere slagerij
- Voor kinderen: kies liever voor gebakken tartaar, zachte groenten, en af en toe een stukje vis (mits goed gaar)
- Laat je kinderen meekijken en kiezen, maar wees altijd voorzichtig bij nieuwe producten
- Rauw voedsel? Doe het niet uit gewoonte — en nooit met kinderen onder de 4
Opvoeden = keuzes maken
Pauly Long wil zijn zoon zo puur mogelijk laten eten en junkfood blijft verboden terrein in hun huishouden. “Toen ik zelf klein was, at ik alleen maar kipnuggets en fastfood, en nu wil ik het anders voor mijn kind.” Toch erkent hij: uiteindelijk maakt iedereen z’n eigen keuzes. En ieder gezin, of het nu in Eindhoven of op Bali woont, doet dat op zijn of haar manier.
Het laatste woord
De meeste Nederlandse ouders denken waarschijnlijk: rauwe testikels? Doe maar gewoon warm eten, en een plakje kaas. Maar wie weet — misschien zien we over 10 jaar de ‘Parool Testikel Tartaar Challenge’ in Amsterdam-Noord. tot dan blijft het vooral: kies bewust, blijf kritisch, en deel vooral wat jij zou doen. Zou u het aandurven?
