Dat klantbeoordelingen misschien iets te ver kunnen gaan, bewees TOYOJIRO onlangs. Dit populaire Jiro-style ramenrestaurant in hartje Kyoto besloot publiekelijk verhaal te halen bij twee bezoekers — en zette zelfs een geldprijs op hun hoofden na een slechte recensie.
Instagram als slagveld: restauranteigenaar reageert
Opvallend was zijn aanpak: in een vurige Instagram-post — inmiddels offline gehaald — plaatste de eigenaar niet alleen de foto van beide mannen, maar bood ook een premie aan voor wie hen kon identificeren. Daarbij schuwde hij de directe toon niet: “We behandelen mensen als jullie liever niet als klanten. Je kunt beter thuis blijven eten. Wie weet wat je een keer overkomt. Kom gewoon langs, ik los het zelf wel op.”
Geldprijs voor naamsvermelding — en een opvallende eis
TOYOJIRO deelde in een Instagram Story mee: 100.000 yen (ongeveer €610) per klant voor degene die de recensenten kon opsporen — zolang ze maar terug zouden komen voor een herkansing en een positieve review mét foto zouden plaatsen.
de woorden van de eigenaar waren op zijn zachtst gezegd ongebruikelijk: “Alleen als hij terugkomt, opnieuw eet en een goede recensie schrijft, vergeef ik het — anders niet. Zelfs niet voor de veiligheid van zijn familie. Zo niet, dan zal hij er spijt van krijgen. Dit joch schrikt zich nu rot.”
Kritiek en spijt na oproer op social media
De reacties op social media lieten niet op zich wachten — veel Japanners vonden het gedrag ronduit overdreven. Na een flinke online storm trok de eigenaar uiteindelijk het boetekleed aan: “Ik weet dat er voor- en tegenstanders zijn. Ik geef toe dat dit te ver ging en reflecteer erop. Ik kijk ernaar uit om te leren en het anders te doen. Dank jullie wel.”
TOYOJIRO biedt excuses aan en belooft beterschap
Ook het restaurant zelf reageerde openlijk en bood zijn excuses aan in (ook alweer verwijderde) Instagram-post: “We zijn afgelopen maand kampioen geworden op de grootste ramen-website Ramen Database. Maar we zijn ons ervan bewust dat deze gebeurtenis desastreus is voor onze naam — we willen veranderen en echt een ramenrestaurant worden dat gesteund wordt door mensen van over de hele wereld.”
Reflectie: Mag je als ondernemer publiekelijk uithalen?
- Online reputatie is je visitekaartje: Maar emotie en impulsiviteit op social media kan funest uitpakken — mensen verwachten professionaliteit, ook bij kritiek.
- Privacy en wetgeving: In Nederland zou het publiek maken van foto’s van klanten snel tegen je gebruikt kunnen worden.
- Oplossing: Negatieve reviews? Zie het als kans om jezelf te verbeteren — reageer persoonlijk en met open vizier, dan kom je vaak juist sterker uit de strijd.
Tot slot: ramen eten in Japan blijft natuurlijk een aanrader, maar wie weet krijg je voortaan een extra vriendelijke glimlach als je TOYOJIRO bezoekt. Al zou ik mijn Google-recensies voorlopig even achterwege laten — je weet maar nooit wie meekijkt.
