Stelt u zich voor: het is 2025, u staat in een rij bij een club in Utrecht en wordt staande gehouden door de uitsmijter. Niet vanwege drank — maar vanwege een paar stukjes glutenvrij brood die u uit uw tas tevoorschijn haalt. Klinkt vreemd? Voor Evelyn Burton is het de normaalste zaak van de wereld.
Waarom handtasbrood?
Evelyn Burton (22), geboren in Zweden maar al sinds haar elfde in Engeland, stapte over op het fenomeen ‘handtasbrood’ toen ze als student aan de University of Lincoln werd geconfronteerd met coeliakie. Een diagnose die voor Nederlandse lezers waarschijnlijk bekend klinkt: strikte gluten-ontwijking is de enige optie.
En laat dat nu net lastig zijn als je na een avond stappen rond 4 uur ‘s nachts met je vrienden verzeild raakt bij de McDonald’s — het klassieke eindstation van elk nachtelijk avontuur, van Amsterdam tot Groningen.
Glutenvrij uit eten: een uitdaging in het nachtleven
Voor de meeste van ons is een ‘quarter pounder’ of ‘McKroket’ bestellen appeltje-eitje. Maar wat als je broodje zelf al voor klachten zorgt? Evelyn werkte – ironisch genoeg – bij Marks & Spencer (de Britse variant van Albert Heijn, zeg maar) en besloot niet langer zonder burger toe te kijken terwijl anderen zich te goed doen aan fastfood na het stappen.
Haar oplossing is even simpel als briljant: een aantal plakjes glutenvrij brood mee in de tas, ingepakt in folie. In de club is het vooral goed mikken – brood uit de tas, hop het nachtleven in en samen met het hamburgerbeleg van McDonald’s vormt dat haar perfecte snack. Ja, de bouncers vragen zich soms af wat ze nu weer in haar tas heeft — maar tot nu toe mag het brood altijd gewoon mee naar binnen.
Van club naar fastfood zonder buikpijn
De eerste keer dat Evelyn overstag ging? “Mijn vrienden sleurden me mee naar McDonald’s toen ik een jaar of zestien was. M’n moeder, altijd bezig met gezond eten, liet me die dingen nooit proeven. Maar ja, nieuwsgierigheid wint altijd.” Sindsdien heeft ze haar eigen traditie: als iedereen een burger haalt, pakt zij haar glutenvrije sneak preview tevoorschijn.
Het werkt als volgt: ze bestelt een double cheeseburger zonder broodje, extra augurken graag (“hoe meer augurken, hoe beter!”). Even de vulling op haar glutenvrije sneetje – en klaar is kees voor een nachtelijke burger zonder de bekende klachten.
Is dit niet een beetje gek?
Eerlijk is eerlijk: soms kijken uitsmijters raar op als je met stukken brood in plastic folie aankomt. “Ze stellen altijd de vraag: ‘Wat zit er in je tas?’ Maar zodra ik uitleg waarom, snappen ze het meestal wel – en mag ik gelukkig gewoon mijn brood houden.”
Wat Evelyn vooral belangrijk vindt: ze neemt liever geen enkel risico. Zelfs als McDonald’s-medewerkers aanbieden om haar beleg alvast op het brood te doen, weigert ze beleefd. “Het is gewoon te gevaarlijk met mijn allergie – ik hou alles liever in eigen hand.”
Praktisch: zo pakt u het aan
- Neem glutenvrij brood van bijvoorbeeld Albert Heijn, Schär of YAM (in Amersfoort is die laatste een aanrader!) mee, zorgvuldig verpakt in folie of een bakje.
- Bestel uw burger bij McDonald’s zonder broodje, extra toppings als u wilt.
- Vermijd kruisbesmetting: beleg uw brood zelf.
- Laat desnoods even weten aan de security waarom u het brood meeneemt – een beetje uitleg doet wonderen.
Tip voor iedereen met glutenintolerantie
Deze simpele voorbereiding kan het verschil maken tussen een geslaagde nacht of de volgende dag ziek in bed doorbrengen. En eerlijk — in Nederland zijn we wel wat gewend qua gekke eetgewoontes. Of het nu handtasbrood, ‘broodje bal’ bij de FEBO of een stroopwafel op de fiets is: alles voor een goede snack!
Tot slot — een klein ‘wauw-feitje’
Wist u trouwens dat in Nederland de vraag naar glutenvrije producten sinds 2020 verdubbeld is? Zelfs AH XL in Eindhoven heeft nu een speciaal glutenvrij schap bij de broodafdeling. Dus handtasbrood — wellicht binnenkort ook bij uw vriendengroep hip genoeg voor de afterparty.
Volgende stap voor McDonald’s? Misschien eindelijk die glutenvrije bun op het menu in 2025. Tot die tijd: geniet van uw McDonald’s – en neem gerust uw eigen backpackbroodje mee. U bent zeker niet de enige!
